鸟苷酸

产品名称：鸟苷酸?食品级

CAS号：85-32-5

分子式：C10H14N5O8P

分子量：363.22

理化性质：5′-鸟苷酸二钠为无色至白色结晶或白色晶体粉末，平均含有7个分子结晶水，无臭，有特殊的香菇鲜味。易溶于水；微溶于乙醇；吸湿性强。在一般的食品加工条件下，对酸、碱、盐和热均稳定。

包装：净重25kg/桶。

存储：要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途：调味剂。

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2001）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。