产品名称：柠檬酸铁铵?食品级

中文别名：柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;

CAS号：1185-57-5

EINECS号：214-686-6

分子式：C₆H₈FeNO₇

分子量：261.97500

理化性质：柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate），又名枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性，遇光不稳定，易溶于水。与铁氰化钾用为蓝图印相，以及照片的黄绿、蓝色调色等。由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同，具有各种组成，通常由16.5%～18.5%铁2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金；约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金，或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金?？掌幸壮苯?，受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。5%水溶液的Ph值约5.0～8.02020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

包装：净重25kg/桶。

存储：要置于阴凉干燥处避光密闭保存2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

用途：营养增补剂(铁质强化剂)2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。