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柠檬酸铁铵

产品名称:柠檬酸铁铵?食品级中文别名:柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;CAS号:1185-57-5EINECS号:214-686-6分子式:C6H8FeNO7分子量:
  • 所属分类: 营养剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

柠檬酸铁铵

产品名称:柠檬酸铁铵?食品级

中文别名:柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;

CAS号:1185-57-5

EINECS号:214-686-6

分子式:C6H8FeNO7

分子量:261.97500

理化性质:柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate),又名枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。与铁氰化钾用为蓝图印相,以及照片的黄绿、蓝色调色等。由铁、氨和柠檬酸组成的结构不明的络盐。因制造条件不同,具有各种组成,通常由16.5%~18.5%铁2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金;约9%氨和65%柠檬酸组成。棕色2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金、红棕色或酱红色透明薄鳞片或颗粒2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金,或棕黄色粉末。无臭或稍带氨臭和温和的铁金属味2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金??掌幸壮苯?,受光照影响(水解)。易生霉。极易溶于水(1g/0.5m1),水溶液近中性,不溶于乙醇和乙醚2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。5%水溶液的Ph值约5.0~8.02020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

用途:营养增补剂(铁质强化剂)2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用2020免费彩金网站大全_无需申请自动送彩金。

我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

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